Los lotes de 10 Kg. estarán compuestos aproximadamente por:

• 1.5 Kg. de chuletas
• 2.4 Kg. de filetes
• 0.25 Kg. de solomillo
• 1.75 Kg. de carne para asar (churrasco, llana, pez, redondo, rabo y ossobuco)
• 2.4 Kg. de carne para guisar (aguja y tacos)
• 1.7 Kg. de ternera cocido (jarrete y falda vacío)

Los lotes de 15 Kg. estarán compuestos aproximadamente por:

• 2.25 Kg. de chuletas
• 3.6 Kg. de filetes
• 0.375 Kg. de solomillo
• 2.625 Kg. de carne para asar (churrasco, llana, pez, redondo, rabo y ossobuco)
• 3.6 Kg. de carne para guisar (aguja y tacos)
• 2.55 Kg. de ternera cocido (jarrete y falda vacío)