A producción da carne ecolóxica da nosa cooperativa COGACE basease nun sistema que por enriba de todo intenta respectar ó máximo o medio ambiente, o benestar dos animais e a fertilidade dos solos.

Con eso consiguense alimentos de moi alta calidade nutritiva, sanitaria e organoléptica, conservando intactas todas as propiedades alimenticias e de madurez durante moito máis tempo.

Tódalas etapas da producción (fertilización dos solos, alimentación, etc.) están controlados polo Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia [CRAEGA], organismo encargado na nosa comunidade da correcta aplicación da normativa europea [Regulamento CEE 2092/91 e sucesivas leis comunitarias, estatais e rexionais].

O cumprimento de ditas normas garantiza ademáis do respecto ós animais, ó medio ambiente, ós agricultores e gandeiros, ó consumidor, que non utilizamos organismos modificados xenéticamente nen sustancias químicas como fertilizantes, praguicidas, hormonas, etc.