La producción de la carne ecológica de nuestra cooperativa COGACE se basa en un sistema que por encima de todo intenta respetar al máximo el medio ambiente, el bienestar de los animales y la fertilidad de los suelos.

Con ello se consiguen alimentos de muy alta calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica, conservando intactas todas las propiedades alimenticias y de madurez durante mucho más tiempo.

Todas las etapas de la producción (fertilización de los suelos, alimentación, etc.) están controlados por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia [CRAEGA], organismo encargado en nuestra comunidad de la correcta aplicación de la normativa europea [Reglamento CEE 2092/91 y sucesivas leyes comunitarias, estatales y regionales].

El cumplimiento de dichas normas garantiza además del respeto a los animales, al medio ambiente, a los agricultores y ganaderos, al consumidor, que no utilizamos organismos modificados genéticamente ni sustancias químicas como fertilizantes, plaguicidas, hormonas, etc.